豆片的做法大全家常(豆片的做法大全家常做法)

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本文目录

1. 豆片的豆片的做大全做法
2. 红烧豆片做法步骤
3. 尖椒炖豆片的做法

豆片的做法

原料 ：排骨，土豆片。常豆

辅料：水果醋，做法做法水 ，家常冰糖，豆片的做大全食盐，常豆茴香籽，做法做法橄榄油 ，朗姆酒，蒜 ，蜂蜜 ，新奥尔。

1.锅中坐水，放入排骨段 ，烧开后 ，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分 。

2.锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖 ，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。

3.将排骨稍推开，留出锅底  ，爆香葱段 ，姜片 ，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。

4.倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。

5.倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时 。

6.去除浮沫和浮油 ，捞出八角 ，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟。

7.土豆片去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎 ，切末；红干椒擦拭干净，掰碎
。一起放入锅里
，继续炖20分钟至土豆片熟烂，收汁 。

8.撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。

红烧豆片做法步骤

材料：冬瓜 、香油、豆腐、葱、姜、料酒 、盐、

做法：

冬瓜切片 ，豆腐切块 ，热锅冷油，加入葱姜蒜
 ，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒 。然后加入料酒翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐 。大火烧开 ，然后小火熬煮 ，加适量盐
。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅 
。

尖椒炖豆片的做法

主料

五花肉150克，豆腐皮300克

辅料

尖椒150克，食盐4克，生抽5克，味精2克，葱5克
，姜5克，蒜5克，花椒粉适量，高汤适量
，水淀粉少许 ，色拉油适量

方法

1.干豆片切菱形片 ，开水中放碱面，将干豆片焯熟 ，时间在半分钟左右。捞出放在凉水盆中，浸泡。不要捞出 。直到炒菜时  ，捞到锅中

2.锅中放油，先将尖椒煸熟，备用

3.锅中放油
，小火煎香五花肉，煸出油后，爆香葱姜末。加入生抽，再放入干豆片后 ，放入少许高汤，加入盐；花椒面，焖炒片刻，放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒；要勾薄芡 。关火加味精

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